Булка Чиабатта "Итальянская"
«ПРЕМИУМ» продукция это не просто еда — это гастрономическое удовольствие. Вы платите немного больше, но получаете: РЕАЛЬНЫЙ ВКУС (вся продукция линейки «ПРЕМИУМ» выпекается заботливыми руками лучших пекарей по традиционным технологиям, без использования автоматических линий), УВЕРЕННОСТЬ В КАЧЕСТВЕ (вся продукция линейки премиум выпекается с использованием отборного сырья прошедшего обязательный входной контроль собственной лаборатории предприятия), ГОРДОСТЬ ЗА СВОЙ ВЫБОР (вся продукция линейки «ПРЕМИУМ» получила высокие оценки десятков профессиональных технологов страны и отмечена высокими заслуженными наградами). «ПРЕМИУМ» продукция — это не расходы, это инвестиция в своё удовольствие и здоровье.»
Наша чиабатта с оливковым маслом — это хлеб, который:
-
- Был придуман гонщиком, а не пекарем. Серьезно. В 1982 году итальянский автогонщик Арнальдо Каваллари (четырехкратный чемпион по ралли, между прочим) решил, что французский багет слишком долго царствует на его родине. Он взял муку с собственной мельницы, добавил много воды и оливкового масла — и создал хлеб, который внешне похож на старый тапочек . Так что наша чиабатта — это хлеб с гоночным характером и обувным юмором.
- Название переводится как «тапочек». Да-да, итальянцы называют этот благородный хлеб «ciabatta», что значит «шлепанец» или «домашняя тапка» . И это не ошибка перевода. Первый пекарь, увидев результат, сказал: «Похоже на нашу savata — тапку» . Мы не спорим с историей. Наша чиабатта — это тапочек, в который хочется влезть с головой (или хотя бы с оливковым маслом).
- Оливковое масло здесь не для вкуса, а для спасения. Когда Каваллари делал тесто с огромным количеством воды (около 70% от веса муки), оно рвалось при растягивании. Оливковое масло выступило в роли спасательного круга — оно сделало тесто эластичным, чтобы будущий «тапочек» не развалился до попадания в печь . Так что каждый кусок нашей чиабатты — это маленькая история спасения.
- У чиабатты есть точная дата рождения. И это редкость. Большинство видов хлеба существуют тысячелетиями, и никто не знает, кто именно придумал бородинский или багет. А у чиабатты есть паспорт: 1982 год, Арнальдо Каваллари, город Адрия . Это, пожалуй, самый «молодой» всемирно известный хлеб с установленным отцом-основателем.
- Оливковое масло делает мякиш воздушным, а корочку — предметом зависти. Масло в тесте не дает ему пересохнуть и добавляет ту самую нежность, из-за которой чиабатту хочется есть просто так, без всего. А еще оно помогает хлебу чуть дольше оставаться мягким внутри, пока вы решаете, чем его намазать .
Итог: наша чиабатта с оливковым маслом — это хлеб, придуманный гонщиком, названный в честь тапка, спасенный оливковым маслом от разваливания и официально самый молодой среди великих. Ешьте на здоровье. И не забудьте снять тапки.